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puccini
Notre carte des vins

MENU PRANZO

Salade + Primo du jour + Caffè

35,00 Frs

MENU SUGGESTION

Suggestion + Dolce + Caffè

48,00 Frs

MENU FATTO IN CASA

3 Sfizi + 1Primo au choix + Affogato

65,00 Frs

MENU DOLCE VITA

3 Sfizi + 1Primo + 1 Secondo + Affogato

85,00 Frs
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Carte

Sfizi Verdi

Ribollita Toscana

Soupe traditionnelle Toscane de légumes  et pain maison
22,00 Frs

Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia, crème de Pecorino et truffe noire
28,00 Frs

Sfizi

Bruschette

Bruschette datterini, stracciatella e basilico
10,00 Frs

Sfizio Frito

10,00 Frs

Finocchiona

La nostra finocchiona et gardiniere de legumes
12,00 Frs

Omble chevalier

Omble chevalier mariné aux agrumes, fenouil braisé et en saladine
26,00 Frs

Tagliere di affettati

Sélection de charcuterie italienne
18,00 Frs

Prosciutto e Bufala

Jambon cru di Parma 24 mois et mozzarella di bufala
22,00 Frs

Tartare de boeuf

Tartare de Boeuf, sabayon tiède de noisettes, croutons et truffe noire
32,00 Frs

Primi piatti

Rigatoni cacio e pepe

28,00 Frs

Ravioli del plin alla piemontese

Ravioli del plin boeuf - beurre - sauge - Parmesan
32,00 Frs

Pici au ragôut de canard

32,00 Frs

Orecchiette maison

Orecchiette maison, cime di rapa, moules et poutargue
34,00 Frs

Risotto courge potimarron

Risotto carnaroli riserva “Tenuta San Massimo” courge Potimarron, trévise tardive, fondue de bergamino di bufala et truffe noire
38,00 Frs

Primo del Giorno

servi uniquement au déjeuner
25,00 Frs

Secondi piatti

Suggestione

Suggestion du moment
38,00 Frs

Saucisse de cochon fermier rôtie

Saucisse de cochon fermier rôtie, de chez Valentin Chappuis, graine de moutarde, et cime di rapa sautées
44,00 Frs

Caciucco alla Livornese

48,00 Frs

Contorni

Chips maison

9,00 Frs

Salade verte

10,00 Frs

Légumes d’hiver poêlés

13,00 Frs

Salade de mâche, noix et croutons de pains

12,00 Frs

Choux-fleurs rôtis aux herbes

13,00 Frs

Dolci

Tiramisu traditionnel

13,00 Frs

Entremets poire caramel

Entremets poire, caramel, glace à la caroube
15,00 Frs

Glace/sorbet solo

Maison
7,00 Frs

Glaces/sorbets trio

Maison
16,00 Frs

Tarte aux 3 chocolats Villars

16,00 Frs

Affogato con moka

10,00 Frs

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