Une soirée d'exception animée par la chanteuse Jeany James
Antipasti à partager :
Carpaccio de Sériole mariné aux citrons verts et agrumes
Tartare de boeuf Angus de nos alpages, betterave rouge, mandorla di Noto et Truffe noire
Artichauts alla Giudia
-
Ravioli aux fruits de mer et sauce Méditerranée
-
Cabillaud Skrei cuit à basse température, sauce Pil Pil légerement relevée, poireaux au barbecue, pommes de terrre et oeufs de truites
-
Meringue, betterave rouge, yaourt, hibiscus et vanille
Menu : 105 CHF par personne
Accords Mets et Vins : 50 CHF par personne